从三鹿事件看RFID技术在食品安全领域的应用与局限性

来源：RFID商情作者：周文豪2010-05-25 10:17:26

三鹿奶粉重大安全事故造成了极其严重的后果，在全国引起极大的震动。鉴于食品安全问题是直接关系到人民生命健康安全的重大问题，而在三鹿事件之后为了避免恐慌与不信任，政府对问题涉及产品进行了严格查处，并采取了一系列的补救措施。但更具意义的是这使得政府领导和广大民众对于食品安全问题开始进行深入反思并大大强化了自我保护意识。

　　此次事件的爆发是以食用三鹿婴幼儿配方奶粉（含三聚氰胺）的儿童出现肾结石等症状为溃决口，进而开始调查的。食品安全检测部门先后检测出包括蒙牛、伊利、雅士利等众多知名品牌在内的多家乳制品企业生产的多批次的婴幼儿奶粉不合格（含三聚氰胺），最终肃清、整顿，得出多家名牌液态奶也出现同样问题的报告，使得国内犯罪乳制品厂家暴露在光天化日之下，并且陷入重重压力的困境。食品安全问题随即再度成为社会关注的焦点。

　　我们知道，利用RFID技术可以为这些知名品牌安装防伪和安全标示，以证实其不是假冒伪劣产品。五粮液等高等酒类得助于科技部的863的资助，正在开展防伪的研究。然而，如果像三鹿奶粉这样的掺入三聚氰胺的“毒品”被加上电子防伪标签将会产生什么恶果呢？人们或许会对“三鹿” 更加深信不疑，更加信赖地购买“三鹿”的产品，其结果就会有更多的婴幼儿被毒害。

　　电子防伪标签的这种作用可以被称为“电子狗”。“电子狗”的称谓我们并不陌生，对于有些软件，厂家为了使其不被非法复制后无偿利用，比较盛行的办法是在电脑USB接口上插入一个貌似U盘的小插件，该插件被称为“电子狗”。这种称呼生动地描述了持续数千年的人类与狗共存的历史以及狗的“看家护院”的本领。用于防伪RF标签也是这样。但是执行主人命令是狗的天职，所以既有为恶人看家护院的“走狗”，又有为战争服务的军犬，还有为治安效力的警犬，也就是说狗听命的是豢养它的主人。RF标签也是这样，它没有辨别善与恶的能力。它用于防伪时只能为“品牌”和“产权”效劳，不管这种“品牌”的背后是什么。把RF标签用于食品安全一般可以实现食品的跟踪和追溯，起到积极作用，这是众所周知的，但是它的局限性也在于它是一种“奉旨行事”的电子狗。不仅RFID，其他任何防伪技术都是这样。因此，更关键更核心的问题不在于技术，而在于人，在于利用技术的人的道德水准。所以，提高厂家的道德规范以及消费者的自我防范意识更重要、更基本。我们常说RFID不能“包医百病”、“一通百通”就是这个道理。

　　美国在1930-1940、日本在1960-1970年期间处于经济大发展阶段，都经历了一个在经济腾飞过程，消费者自我防范意识的高涨期，人们比以往任何时候都更加重视食品的安全。消费者与厂商之间经过半个世纪以上的磨合，多数厂家已经懂得保证食品安全是维护自身利益的道理，社会道德意识也渐渐养成。中国的快速经济发展期比美国和日本分别滞后70年和40年，现在的消费者开始关心食品安全。与先进国家相比，中国最缺乏的是欧美、日本等发达国家的道德水准和对消费者生命价值的认识水平。生产大于安全还是安全大于生产的认识，在中国也与上述国家间存在的巨大差距。三鹿等奶粉问题发生不久，不管问题是否已经得到根治，马上就有人在官方新闻中大力宣传“问题得到解决”。例如“所有上市奶粉经检验均未发现问题”。这种“消防车”是否来的太及时了？因毒死幼儿引起的对奶业不满的“大火”立即就被“救火队”扑灭下去。目的非常明确，为的就是维持奶业的生产和利益。这在当今重视食品和生命安全的发达国家中是见不到的。例如，日本最近发生的一起由于残余农药超标的本应该用作工业原料的进口大米却被利欲熏心者用作食品原料的事件曝光之后，批判之声很久没有停息。尽管在消费者中会产生较大的“波及效应”，也会极大影响相关的食品市场，但是没有任何官方的宣传机构来证实问题已经得到解决或者食品都是“安全”的，民间宣传机构更不会来保护此类生产企业。