食品零售业研究与咨询公司—欧洲食品信息服务公司（欧洲FIS），日前正与在荷兰和比利时的零售商讨论，部署出售高档食品或其他物品的预制自动化商店。这种预制商店应用了自锁门、RFID技术及摄像机，无需工作人员参与。
预制商店的做法称之为"Food Store 24"，其灵感来自Laxbutiken安装在其经营的Laxomat自助便利店中的类似系统。Laxbutiken是一家瑞典鲑鱼特色餐馆。Laxbutiken设有两个Laxomat店—一个在海德贝里市，另一个在隆斯基尔—在店里，客户可以购买鲑鱼、沙拉等包装食品以及瓶装饮料。商店依托货物上的RFID标签和销售终端的RFID读写器，完全实现自助式服务，无需任何工作人员办理采购。
在这些预制商店中，德系统集成商IAL Automation und Logistik提供RFID读写器、标签以及中间件，可实现商店24小时全天自动化服务而无需人员值夜班。欧洲多数商店的营业时间一般是早八点至晚八点。想延长经营时间，就需要增加工作人员。即使一家小店铺通常也都必须有两名工作人员留下以确保安全。
不过，应用了"Food Store 24"系统就能使商店在没工作人员的情况下照常经营。通过这一大型系统，客户可以在没有人员协助的情况下，随时进入商店选购货物并完成交易。IAL总裁迪特尔.尼米茨说，这种全自动式的解决方案就包括设立预制商店，虽然有些零售商只是选择在自己的商店，只购买RFID解决方案。
尼米茨说，因为这种全自助式的商店较易运输，所以零售商和餐馆使用起来比较方便，也较容易面世。他指出，此商店可放置在剧院或音乐会附近拥挤的停车场旁，或其他交通繁忙的地区，也可以放置在冬季的滑雪胜地或夏季的海滩地区。甚至如果需要的话，住宅区亦可安装。“如果商店发现所在地点人流量不是很多，”他说，“他们可以将这种商店移动到别的地方。”
据欧洲FIS主任西尔维亚.普法夫讲，这种商店的运作流程是：如果想进入商店，用户可以在前门的凹槽处插入信用卡或借记卡并输入该卡的4位密码。如果密码被接受，店门会自动解锁，此时个人就可以进入大厅。接着，该卡上的信息会储存在后端系统中，商店的老板可以通过浏览器连接远程访问。大厅的外门关闭后，第二道门会解锁，这时用户就可进入商店里了。
在商店入口，顾客可以拿一个购物袋。店内每个货物上将贴上了HF 13.56 MHz的RFID标签，该标签符合ISO 18000-3 、ISO 14443或ISO 15693标准，并拥有很短的读取范围。IAL尚未确定一个特定的标签供应商，尼米茨说，“我们一直在与几个硬件供应商协作。”
客户购完货物之后至结帐区，把整个袋子放在与销售终端的RFID读写器近距离的柜台上。读写器读取所有货物标签的ID号，Ial软件将这些ID号同产品及后端系统中的价格数据串连起来。终端的触摸屏会显示所购货物的总价格。如果顾客不想购买某一件商品，则可以从袋子中取出商品，再把袋子重新放到柜台上。
一旦准备支付，顾客可将借记卡或信用卡插入销售终端完成付款。商品上唯一的ID号码在后端系统售出后会自动更新，同时店门自动解锁。顾客通过装有另一RFID读写器的出口。在此过程中，读写器会读取通过出口的贴标商品上的ID号，并与所购买的商品的ID号进行比较。
如果客户要消除尚未购买的商品，系统会自动提出警告说明该商品尚未支付。如果顾客未付款就出了门，商店会将此人的身份号及被取消的商品ID 号记录下来。此外，该商店会装有监视器，当销售不符的情况出现时，可通过录像加以审查。
如果顾客选择不买任何东西，他可以在离开前再次使用信用卡或借记卡将店门打开。尽管普法夫说紧急出口总是开的，但不管是入口还是出口，所有的店门都总是关着的。
普法夫说，该公司目前正在与食品零售商进行讨论，这种可移动的商店最终也会被用来出售其他小型高价位的物品（如CD唱片、书籍或DVD光盘）。IAL和欧洲FIS最初都在北欧国家营销此系统，那里使用信用卡支付普遍高于南欧。该系统不接受现金付款。
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