牛奶和酸奶哪个好 牛奶和酸奶有什么区别

时间:2019-11-15 17:03:28来源:网络整理作者:xl点击:

牛奶和酸奶是生活中比较常见的饮品,两者都是比较有营养的,但是很多人会纠结牛奶和酸奶哪个更好,其实在了解两者的区别以后,在根据自己的需求选择就可,那么,牛奶和酸奶有什么区别?妈宝育儿网小编就来说说。

牛奶和酸奶哪个好 牛奶和酸奶有什么区别

牛奶和酸奶哪个好

提到酸奶和牛奶,总有人不知道选哪个好,其实,想清楚2点,就很好选择了。

酸奶和牛奶都能补充优质的钙和蛋白质。在这两个含量上,酸奶和牛奶其实并没有太大的差别。

第一,想补钙又不想摄入额外的热量,牛奶会是更好的选择。市面上的大部分酸奶都添加了不少糖,它的热量是牛奶的 1.8 倍,脂肪是牛奶的 1.6 倍。怕胖的小伙伴,这里的热量可是要注意的。

那就有人会问了,就是想喝酸奶又不想摄入热量,那喝无糖的酸奶是不是更健康?

答案是肯定的。可惜很多人买了一次就发现,无糖酸奶真的不如那些有添加剂有糖的酸奶好喝……所以,要不要买,还是先权衡一下自己的口味。

第二,如果对乳糖不耐受,一喝牛奶就会拉肚子,这时候酸奶就会是更好的选择,既不会造成不适,又能补充优质的钙和蛋白质。

当然,如果你没有以上两个困扰,牛奶和酸奶也可以一起喝。

《中国居民膳食指南》(2016)指出,中国居民应该每日推荐摄入奶及奶制品 300 克,大约是一杯牛奶+一小杯酸奶。

牛奶清甜,酸奶醇厚,都是非常推荐的乳制品。最后是选择酸奶还是牛奶,那就要看你个人需求和喜好啦。

牛奶和酸奶哪个好 牛奶和酸奶有什么区别

牛奶和酸奶有什么区别

1、制作工艺有区别

牛奶:相对来说制作方法比较简单,就是直接将从牛身上挤下来的奶进行高温杀菌处理,然后在进行灌装之后就能上市售卖了。

酸奶:相对来说制作就比较比较复杂一点,因为需要将牛奶和相关的益生菌进行处理,进行一段时间的发酵,然后在进行装袋和售卖,因此所花费的时间和精力就更多一点。

2、各自所含热量不同

在购买奶制品的时候很多人其实也是会观察相关的营养表,其实在营养表的第一位就是热量。如果大家认真对比和观察的话就可以发现,酸奶在热量上面是远远超过牛奶的,这是由于在酸奶加工发酵的时候,需要加入大量的糖类、水果、奶粉等等,这样才能让口感变得更加的丰富,同时消费者的选择也会变得更多。如果你在使用酸奶的时候发现,味道比较甜的话就表示这个酸奶不够纯正,里面添加了过量的糖类和添加剂。

牛奶相对来说就更加的纯正,它只需要经过消毒和杀菌,多余的糖分和添加剂都是完全不用加入,总的来说牛奶所含热量会更加少一点。如果是正在减肥的朋友,建议最好还是选择牛奶比较好,这样才不会让自己的减肥事业失败。

3、两者营养成分不同

将牛奶和酸奶进行对比,你可以发现两者在营养成分上面的区别还是很大的。因为酸奶在生产过程当中,经过了长时间的发酵,所以里面含有更多地维生素、益生菌、微量元素等等,相对来说更容易被人体所吸收和消化。

牛奶当中所含有的主要成分就是蛋白质和钙元素,不像酸奶那样含有非常多的糖分和益生菌。但是奶制品里面含有的乳糖物质对中国人来说不是非常合适,在食用之后有些人就会出现腹泻的现象。

4、益生菌含量不同

可能说到益生菌大家第一个想到的就是酸奶,确实在酸奶的包装盒上面我们也是可以看到非常多的益生菌种类。而在牛奶当中所含有的益生菌种类就是非常少的,再加上因为经过了高温的杀菌处理,自然里面的有益菌就变得更少了,因此不容易出现腐坏和变质的现象。

但是酸奶的整个发酵过程其实就是利用的有益菌,来繁殖出更多的有益菌群,所以里面含有数量不用多说也是可以知道的。如果是觉得自己肠胃不好的话,可以选择酸奶来帮助消化;如果是缺钙或者蛋白质的话,就可以选择牛奶。

5、储存方法也存在不同

一般在超市里面购买酸奶的时候,都可以看到是放冰柜里面的,这是因为里面含有的益生菌需要在低温下才能存活,如果长时间在常温当中保存,就会很快的出现变质现象,成为害人的食物。

牛奶一般只需要放置在常温的地方就可以了,但是喜欢喝冷冻的也是完全可以。但是也不能放置在温度过低的地方,因为会导致蛋白质变质。

6、两者的作用也不一样

大家喝牛奶通常是在早上,为的就是能够起到补充蛋白质和营养的作用;而对于酸奶来说,食用一般都是在饭后半小时左右,主要是为了促进肠道的消化功能,因此大家一定要把握好相关时间哦。

牛奶和酸奶哪个好 牛奶和酸奶有什么区别

以上就是有关牛奶和酸奶哪个好,牛奶和酸奶有什么区别的介绍,想了解更多信息请继续关注。

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