夏季什么水果不能随便放冰箱 夏天水果保鲜方法

时间:2020-07-30 09:14:52来源:网络整理作者:xl点击:

夏天是很多水果上市的季节,买回来的水果担心天气太热,水果容易坏,就会习惯把水果都放冰箱,但并不适合所有水果,那么,夏季什么水果不能随便放冰箱?夏季水果怎么保鲜?下面妈宝育儿网小编就来说说。

夏季什么水果不能随便放冰箱 夏天水果保鲜方法

夏季什么水果不能随便放冰箱

1、香蕉

香蕉在常温下更能保持营养,放在冰箱中会减慢香蕉的成熟过程,同时冰箱的低温环境会使香蕉表皮出现黑色的斑点,孩子看到这么丑的香蕉,就算再爱吃也没有食欲啊!

加拿大农产品市场协会指出,香蕉最好放在外面,例如橱柜上,直到成熟为止。

2、榴莲

榴莲,号称“水果之王”,地位颇高,难免有些矫情,没成熟的榴莲绝对不能放冰箱里,否则永远不会成熟。

毕竟,榴莲也可以自我催熟,放在冰箱中就会抑制乙烯,导致榴莲半生不熟,不会“长大”。

成熟过高的榴莲也不宜冰箱,否则容易冻坏腐烂。

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3.牛油果

近年来,牛油果成为“网红”,是水果界的消费“爆款”,越来越多的人对牛油果充满兴趣。

不过,大部分人都不了解牛油果。

牛油果,又名鳄梨,“祖籍”是拉丁美洲,口感和样貌都不出众,但营养价值并不算低,脂肪含量比猪腿肉都高,不过属于优质脂肪,宝妈不需要担心变胖。

成熟的牛油果,颜色呈墨绿色、软硬适中,味道可甜可咸。

没有成熟的牛油果,不能放进冰箱,理由同上。

4、芒果

通常来讲,热带水果都有自我催熟的能力,而这些水果没有成熟的话,都不能随便放在冰箱里。

“热带水果之王”芒果亦是如此,没成熟的芒果果蒂相对平坦、手指挤压芒果没有凹陷,感觉像石头一样、没有任何香味。

成熟的芒果果蒂微微突起、有浓郁果香气味、挤压后有轻微变形、重量大一些。

说起来,没有成熟的芒果也被称为“情人果”,那酸酸甜甜的味道,犹如恋爱的感觉,令人怦然心动。

小贴士

芒果是典型的易过敏食物,特别是未成熟的芒果,果蒂部分会渗出白色汁液,这种汁液可以导致孩子过敏,损害肾脏。

Ps:猕猴桃、菠萝、木瓜等热带水果也不适宜放在冰箱里哦,会影响自我催熟。

5、桃子

桃子不宜放在冰箱里,它本身带有香味,放在冰箱香味会挥发掉,就不好吃了。

况且,桃子中含有蔗糖,在常温下可以抑制酸味产生,如果放在冰箱内,酸味就会增加哦。

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Ps:桃仁有毒,不能随便吃哦!

6、柑橘类水果

柑橘类水果,譬如橙子、柠檬、橘子都属于酸性水果,冰箱的低温环境会冻伤它们。

低温环境下,柑橘类水果表皮的油脂容易渗进果肉,果肉就容易发苦,影响口感,孩子吃一口就会吐掉吧!

除此之外,柑橘类水果也需要在常温环境下自然催熟,放在冰箱中表皮会出现斑点。

夏天水果怎么保鲜

1、各类水果要分开存放

很多水果在成熟的过程中,都会释放大量的乙烯,而乙烯最重要的作用之一,就是可以催熟水果,因为这种气体安全无害,所以很多果农都会采用乙烯催熟水果的方式。

水果成熟中会放出乙烯,所以各类水果万不能直接放进冰箱,而是要分开来存放,例如西瓜放在上层,芒果放在下层,这样就错开了存放的空间,防止了水果集中放置而导致腐烂变坏。

另外,坏掉的水果也会放出大量的乙烯。如果一袋水果里有一个坏掉的,就要及时挑出来丢掉,避免影响到其他水果。

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2、水果放进冰箱前不用清洗

有的人买水果回家后,特别爱干净,所以就把水果清洗得干干净净再放进冰箱,殊不知经过清洗之后,水果更容易坏掉。这是因为水果的表皮有一层天然的果胶,果胶起到了保护水果内部的作用,防止日晒雨淋或是昆虫叮咬对水果内部破坏,并且可以预防水分的流失。

清洗之后的水果,反而很容易洗掉果胶,随后直接放进冰箱,就加快了水分的流失。举一个例子,你把一个洗干净的橙子放进冰箱,过两三天,橙子就变得干皱了,切开一看,果肉的水分也少多了,影响了味道和口感。

3、排出保鲜袋里的空气

除此之外,水果放冰箱保存的时候,最好放进保鲜袋储存。特别是一些比较容易氧化坏掉的水果,例如葡萄、提子、芒果、山竹等,放入保鲜袋后还要多加一步,就是将袋子里的空气挤出来,再放入冰箱冷藏存放。其实很多人将水果放进保鲜袋,都直接扎好袋子,里面充满了空气,这样就极易造成水果氧化腐烂。

有些水果表面柔软,非常“脆弱”,一压就容易损坏,例如提子、芒果、杏子、水蜜桃这些容易“受伤”的水果一定要有足够的存放空间,最好是能够放进特定的保鲜盒里来存放,以免被其他食材挤压到。最好的方法就是购置一些保鲜盒,将不同的这些水果放进去密封保存,这样能够有效延长水果保存时间

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