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  “民以食为天,食以安为先”。食品安全,关系国计民生,是当前国内外普遍关注的问题。食品安全溯源呼之欲出,食品安全溯源工作起源于欧盟,许多欧盟国家政府已经建立了相对比较完善的食品安全溯源体系,成为构成食品安全管理不可或缺的有机组成部分。针对食品安全溯源的需求,中国物品编码中心和中国食品工业协会近期开展了“2007年条码技术宣传周”系列活动,同期开发推出了“商品条码食品安全追溯平台”,在商品条码中增加食品安全的相关信息,一旦出现了食品安全问题,监管部门就可以通过查询系统很快找到问题的出处,最大可能的减少食品安全事故。
 
中国商品条码标识系统
 
  中国商品条码标识系统,是全球统一标识系统在我国的统称(即EAN·UCC系统,称GS1系统,以下简称GS1系统)。

   GS1系统是以对贸易项目、物流单元、位置、资产、服务关系等的编码为核心,集条码和射频等自动数据采集、电子数据交换、全球产品分类、全球数据同步、产品电子代码(EPC)等技术系统为一体的,服务于物流供应链的开放的标准体系。

  整套系统由国际物品编码协会(GS1)制定并统一管理,目前已在世界145国家和地区广泛应用于贸易、物流、电子商务、电子政务等领域,尤其是日用品、食品、医疗、纺织、建材等行业的应用为普及,已成为全球通用的商务语言。

  目前全球已有超过100万家的公司和企业采用全球统一标识系统。公众十分熟悉的在超市结算的商品条码,仅仅是全球统一标识系统的应用之一。GS1系统的编码体系包括以下6个部分:

●全球贸易项目代码(GTIN);
●系列货运包装箱代码(SSCC);
●全球位置码(GLN);
●全球可回收资产标识代码(GRAI);
●全球单个资产标识代码(GIAI);
●全球服务关系代码(GSRN)。

  GS1系统的条码符号主要包括:EAN/UPC条码、ITF-14条码及UCC/EAN-128条码。GS1系统作为全球的标准体系,具有系统性、科学性、全球统一性和可扩展性的特点。
 
商品条码食品安全追溯平台正式启动
  商品条码食品安全追溯平台于2007年11月22日正式启动。这个平台将为公众提供包括肉、禽、蔬菜、水果、海产品在内的13个大类、15万种信息。用户可以通过输入商品条码即可查询到产品的信息,并实现食品问题事先预警、事后快速处理。
食品安全现状忧人
 ■ 我国食品安全面临八大...
  我国在提高食物供给总量、增加食品多样性以及改进国民营养状况方面取得了令世人瞩目的成就,食品安全也有了明显提高,不过必须看到,作为一个发展中国家,目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患。 【详细】
 ■ 我们吃进了什么?
  家乐福(中国)食品安全基金会秘书长Antoine Bloch说,“我第一次来中国,到的是广州,看到那里的肉是用摩托车送来的,他们直接就把猪肉放到货架上卖了,这种肉能这样去卖吗?顾客会买吗?中国目前还没有完整明确的冷链和热链供应链。” 【详细】
我国进行食品安全溯源的好处
我国采用GS1系统进行食品安全溯源的好处
  溯源系统可以发挥很多作用。最重要的功能是在整个供应链内,作为沟通工具和提供信息的工具。这些信息具有非常广泛的用途。在溯源系统中,企业可以通过对信息的追溯来找到问题的根源和起因,阻止问题并防止其再次发生。在有必要对产品进行撤回或召回时,也可以通过这个系统找到已经发售的产品。
我国在食品追溯领域硕果累累
中国物品编码中心在食品追溯领域硕果累累
  从2002年起,中国物品编码中心开始研究将GS1系统应用于食品安全溯源,并参照国际物品编码协会出版的相关应用指南,结合我国的实际情况相继出版了《牛肉产品跟踪与追溯指南》、《水果、蔬菜跟踪与追溯指南》和《食品安全追溯应用案例集》以及多种宣传手册。目前,中国物品编码中心已在全国建立了肉类、水果、蔬菜和水产品等十几个产品追溯应用示范系统、建立了基于商品条码标识系统进行溯源的“商品条码食品安全追溯平台(http://safefood.gs1cn.org)”。此外,中国物品编码中心正在制订《农产品追溯信息编码和标识规范》国家标准、《产品溯源通用规范》、并参与奥运食品追溯标准的制订工作。
 
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